Nutrición infantil: ¿qué alimentos debo incluir en la dieta de mis hijos?

La educación nutricional ejercida por la familia desde la infancia resulta fundamental de cara a prevenir posibles problemas futuros en la salud de los pequeños. Lo que ocurre es que los padres no siempre tienen del todo claro cómo ha de ser la dieta de sus hijos, qué alimentos incluir, en qué cantidades... Este es un pequeño esquema propuesto por la ‘Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición’ y presentado por grupos de alimentos.

PRODUCTOS LÁCTEOS:

El niño debe consumir leche (medio litro, al menos, al día). Salvo prescripción médica, no necesita ser descremada. Como complemento o sustituto de un vaso de leche, puede tomarse un yogur o una porción de queso.

CARNE:

En general se abusa de la carne de cerdo, embutidos, salchichas y hamburguesas. Sin embargo, no es necesario tomar carne todos los días. Conviene alternarla con pescado y hay que procurar que sea de diferentes especies: cerdo, pollo, cordero, etc.

PESCADO:

El niño debe ser estimulado en el consumo de pescado, y muy especialmente el llamado pescado azul (pescado graso), como la sardina, caballa, boquerón, etc. 

HUEVOS:

El huevo tiene una excelente proteína, comparable a la de la carne o el pescado. Pero hay que tratar de consumir no más de 4 ó 5 huevos a la semana.

PATATAS:

Su presencia en la dieta infantil es bastante elevada (sobre todo, en forma de patatas fritas). Debe moderarse su consumo para dar entrada a otras guarniciones de hortalizas y ensaladas.

Si bien los pequeños pueden comer todo tipo de frutas después del año de vida, hay algunas variedades más recomendadas que otras:

1. Manzana

Es la fruta por excelencia para los niños, ya que es la primera que comen (en purés o papilla). Además, es muy completa ya que aporta fibra, potasio, calcio, magnesio, sodio, hierro, vitaminas e hidratos de carbono. La manzana es muy refrescante e hidratante debido a que su composición es 85% agua. También es fácil de digerir (sobre todo sin cáscara) y contiene azúcares naturales y saludables.

2. Pera

Las propiedades de esta fruta son similares a las de la manzana y por su sabor dulce y su consistencia acuosa es de las preferidas de los niños. La pera contiene una buena dosis de fibra y vitaminas, reduce los problemas estomacales y se puede combinar con otras frutas en postres o papillas.

3. Fresa

Para algunos niños, las fresas son un poco ‘fuertes’ y ácidas, por eso no les gustan demasiado. Sin embargo, cuando prueban una bien dulce, les suele encantar. La fresa es muy nutritiva, ya que aporta vitaminas, potasio, hierro, fósforo y calcio.

4. Melocotón

Teniendo mucho cuidado de quitarles el hueso de su interior, el melocotón es otra de las frutas más recomendadas para los niños, debido a que les ayuda a ir al baño cuando sufren estreñimiento y reduce los dolores estomacales. Además aporta vitaminas, hierro, magnesio, potasio y calcio.

Ahora que ya sabes qué frutas son las más recomendadas para los niños es momento de aprender de qué manera prepararlas: hay muchas opciones, desde un puré hasta un zumo, pasando por un batido a un helado o mezclado con yogur o gelatina. ¡Y por supuesto lavadas y bien frías en verano!

VERDURAS Y ENSALADAS:

Hay una cierta resistencia a tomar este tipo de alimentos, en especial las verduras. Conviene acostumbrar a los niños a consumir hortalizas y verduras como plato base y como guarnición de platos de carne, pescado y huevos.

Comer verdura es indispensable para que el organismo funcione correctamente. Todas contienen vitaminas, minerales y fibra, sin embargo, algunas destacan por sus excepcionales beneficios para la salud.

1. Espinacas. 

La espinaca es una verdura muy versátil ya que se puede tomar cruda, en ensalada, o cocinada de muy diversas formas. Un excelente alimento rico en carbohidratos, fibra, agua, potasio, calcio, magnesio, hierro, fósforo y vitaminas A, E, C y B9.

Las espinacas son perfectas para niños con anemia, por su contenido en hierro y folatos. Además es perfecta para niños con problemas digestivos ya que ayuda a depurar el hígado y a vaciar el intestino.

2. Brocoli.

Es una de las verduras más "odiadas" por los niños. Su forma de arbolito suele causarles extrañeza y desagrado por lo que la rechazan sin más. Sin embargo, es una de las verduras que más vitaminas tienen. De hecho, tiene el doble de vitamina C, que las naranjas y la misma cantidad de calcio que la leche entera. El brócoli contiene fibra alimentaria, tiene propiedades anticancerígenas y es una potente defensa contra virus y bacterias.

El brócoli contiene además vitaminas E, B, A y K, mejora la visión y ayuda a prevenir enfermedades vasculares.

3. calabacin 

Es una de las verduras más utilizadas en los purés para bebés, no es para menos, su agradable sabor y sus nutrientes hacen de él un alimento perfecto. El calabacín o zucchini contiene un alto porcentaje de agua y apenas calorías. Es fuente de vitamina C, B3 y provitamina A.

Contiene minerales como fósforo, potasio, magnesio y calcio. Además tiene omega 3 y luteína, que ayuda a proteger la salud de los ojos. Controla el colesterol y ayuda a realizar el tránsito intestinal.

4. Berengena. 

Otra verdura muy sabrosa y que permite realizar un sinfín de recetas deliciosas y muy nutritivas. Son de las verduras fáciles de introducir en la dieta de los niños por su sabor y textura y además, es fácil de combinar con otras verduras.

Es rica en vitamina E, A, B y C y tiene un alto contenido de fibra. Es diurética, baja en calorías y contiene mucha fibra por lo que ayuda a los niños con estreñimiento.

5. Coles de bruselas. 

Pertenecen a la misma familia que la coliflor o el brócoli. Es una verdura con un 90% de agua, el resto son carbohidratos, proteínas vegetales y grasa.

Estas verduras contienen un listado enorme de propiedades: vitamina C, E, B3, B2, B6 y B9. Además contiene ácido fólico, carotenos, potasio, calcio, fósforo, magnesio, sodio, hierro y zinc entre otros minerales.

6. Acelgas 

No suele ser la verdura favorita de los niños e incluso muchos adultos la catalogan de verdura aburrida, sin embargo, además de ser rica en vitaminas y minerales contiene ácido fólico, es poco calórica por lo tanto perfecta para niños con sobrepeso y es antioxidante.

Las acelgas evitan el estreñimiento, fortalecen los huesos y combaten la anemia.

7. Zanahoria. 

Son excelentes para los niños, tanto crudas como cocinadas ya que son diuréticas, previenen la gastritis y cuentan con muchas vitaminas y minerales. Eso sí, no olvides que tiene un alto contenido en azúcar.

Las zanahorias previenen el estreñimiento, son buenas para la vista, los dientes, la piel y el corazón. Además es perfecta para niños con anemia y para niños en etapa escolar ya contiene retinoides que activan la parte del cerebro ligada con el aprendizaje

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